單項(xiàng)選擇題存在于豆類食物中的寡糖主要是（）。

A.棉子糖
B.糊精
C.乳糖
D.半乳糖
E.木糖


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題膳食纖維屬于（）。

A.非淀粉多糖
B.粗纖維
C.纖維素
D.木質(zhì)素
E.半纖維素

2.單項(xiàng)選擇題下列哪種碳水化合物能引起胃腸脹氣（）。

A.乳糖
B.糖原
C.木糖
D.水蘇糖
E.半乳糖

3.單項(xiàng)選擇題膳食中糖類供熱占總能量攝入的適當(dāng)比例為（）。

A.40％～50％
B.50％～60％
C.60％～70％
D.70％～80％
E.80％～90％

4.單項(xiàng)選擇題纖維素主要存在于（）。

A.麩皮
B.水果
C.蔬菜
D.畜肉
E.魚、貝類

5.單項(xiàng)選擇題膳食纖維的主要功能不包括（）。

A.有利于食物的消化過(guò)程
B.預(yù)防膽石形成
C.維持血糖正常平衡，防治糖尿病
D.為機(jī)體提供較多能量
E.促進(jìn)結(jié)腸功能，預(yù)防結(jié)腸癌

7.單項(xiàng)選擇題屬于產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的是（）。

A.胡蘿卜素
B.硫胺素
C.無(wú)機(jī)鹽
D.維生素
E.糖類

8.單項(xiàng)選擇題碳水化合物與蛋白質(zhì)相比不含哪種元素（）。

A.氧
B.氮
C.氫
D.碳
E.以上都不是

9.單項(xiàng)選擇題有關(guān)膳食纖維，正確的敘述是（）。

A.纖維素可以被人體胃腸道的酶所消化
B.在人的大腸內(nèi)，纖維素比半纖維素更易于被細(xì)菌分解
C.果膠具有與離子結(jié)合的能力
D.樹膠不可分散于水，所以有增稠劑的作用
E.人和動(dòng)物都可以輕易消化木質(zhì)素

10.單項(xiàng)選擇題水的生理功能不包括（）。

A.構(gòu)成細(xì)胞和體液的重要組成部分
B.構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì)
C.構(gòu)成身體成分
D.構(gòu)成組織及重要生命物質(zhì)
E.潤(rùn)滑作用