單項選擇題參與肌酸合成的是（）。
A.牛磺酸
B.亮氨酸
C.酪氨酸
D.谷氨酰胺
E.精氨酸
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1.單項選擇題半必需氨基酸是（）。
A.?；撬?br />
B.亮氨酸
C.酪氨酸
D.谷氨酰胺
E.精氨酸
2.單項選擇題與腸代謝功能密切相關的是（）。
A.?；撬?br />
B.亮氨酸
C.酪氨酸
D.谷氨酰胺
E.精氨酸
3.單項選擇題分解蛋白質為肽類的是（）。
A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.輔脂酶
E.胰蛋白酶
4.單項選擇題分解淀粉為麥芽糖的是（）。
A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.輔脂酶
E.胰蛋白酶
5.單項選擇題反映食物蛋白質消化吸收后被機體利用程度的指標（）。
A.生物價
B.蛋白質消化率
C.蛋白質功效比值
D.氨基酸評分
E.蛋白質的含量
6.單項選擇題反映食物蛋白質數(shù)量的指標（）。
A.生物價
B.蛋白質消化率
C.蛋白質功效比值
D.氨基酸評分
E.蛋白質的含量
7.單項選擇題食用蘑菇中含量較多的是（）。
A.蛋白質
B.糖脂
C.葡萄糖
D.海藻糖
E.核糖
8.單項選擇題存在于神經組織中的是（）。
A.蛋白質
B.糖脂
C.葡萄糖
D.海藻糖
E.核糖
9.單項選擇題在細胞膜表面上有信息傳遞功能的是（）。
A.蛋白質
B.糖脂
C.葡萄糖
D.海藻糖
E.核糖
10.單項選擇題膳食中酪氨酸含量豐富時，可節(jié)約（）
A.色氨酸
B.苯丙氨酸
C.賴氨酸
D.含硫氨基酸
E.組氨酸