單項(xiàng)選擇題氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位,它們連接在一起是依靠()。
A.二硫鍵
B.共價(jià)鍵
C.氫鍵
D.肽鍵
E.離子鍵
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1.單項(xiàng)選擇題具有抗脂肪肝作用的氨基酸是()。
A.胱氨酸
B.半胱氨酸
C.丙氨酸
D.蛋氨酸
E.精氨酸
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食物氨基酸模式的敘述,正確的是()。
A.植物蛋白質(zhì)由于存在限制氨基酸-亮氨酸,故營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于動(dòng)物性蛋白
B.大豆蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白,實(shí)驗(yàn)中以此作為參考蛋白
C.某些動(dòng)物蛋白質(zhì)氨基酸模式不合理,主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸
D.不能用于評(píng)價(jià)食物蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
E.計(jì)算方法是以該食物蛋白質(zhì)中的色氨酸含量為l,分別計(jì)算出其他必需氨基酸的相應(yīng)比值
3.單項(xiàng)選擇題鳥(niǎo)氨酸循環(huán)合成尿素過(guò)程中一個(gè)氨原子由氨基甲酰磷酸提供,另一個(gè)氨原子來(lái)源于()。
A.游離氨
B.谷氨酰胺
C.天冬氨酸
D.氨基甲酰磷酸
E.天冬酰胺
4.單項(xiàng)選擇題人體對(duì)氨基酸的吸收主要發(fā)生在()。
A.食管
B.胃
C.小腸
D.結(jié)腸
E.口腔
5.單項(xiàng)選擇題完全蛋白質(zhì)不包括()。
A.奶中的酪蛋白
B.乳白蛋白
C.大豆蛋白
D.麥谷蛋白
E.麥膠蛋白
最新試題
食用蘑菇中含量較多的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含10個(gè)以下氨基酸殘基的肽稱為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含硫氨基酸的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糧食類食品應(yīng)強(qiáng)化的氨基酸是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大豆的限制氨基酸是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
存在于神經(jīng)組織中的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
反映食物蛋白質(zhì)消化吸收后,被機(jī)體利用程度的指標(biāo)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于支鏈氨基酸的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含2個(gè)氨基酸殘基的肽稱為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分解蛋白質(zhì)為肽類的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題