單項(xiàng)選擇題糧食Aw降至多少以下，一般霉菌均不能生長（）

A.0.9
B.0.8
C.0.7
D.0.6
E.0.5


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1.單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義是（）

A.食品受到糞便污染的標(biāo)志
B.食品發(fā)生輕度腐敗變質(zhì)的標(biāo)志
C.食品受到致病菌污染的標(biāo)志
D.食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志
E.食品失去食用價(jià)值的標(biāo)志

3.單項(xiàng)選擇題具有預(yù)防齲齒作用的是（）

A.銅
B.砷
C.硒
D.氟
E.鉻

4.單項(xiàng)選擇題與克山病病因有關(guān)的是（）

A.銅
B.鉬
C.硒
D.錳
E.鉻

5.單項(xiàng)選擇題含β-硫代葡萄糖苷較高的食物是（）

A.土豆
B.甘藍(lán)
C.地瓜
D.茄子
E.木耳