單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，嚴(yán)重危害人體健康的指標(biāo)是（）
A.菌落總數(shù)、大腸菌群數(shù)
B.致病性微生物及其毒素等
C.植物化學(xué)物
D.水分、含氮化合物、酸價等
E.維生素、蛋白質(zhì)、黃酮類等
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1.單項(xiàng)選擇題食品企業(yè)在居民區(qū)內(nèi)選址時多少米內(nèi)不得有排放塵、毒作業(yè)場所及暴露垃圾堆、露天坑或廁所（）
A.25m
B.100m
C.50m
D.500m
E.500～1000m
2.單項(xiàng)選擇題生食菱角、茭白、荸薺等水生植物易患（）
A.蛔蟲病
B.肝吸蟲病
C.姜片蟲病
D.弓形蟲病
E.異形蟲病
3.單項(xiàng)選擇題腸道致病菌的污染食品的指示指標(biāo)是（）
A.細(xì)菌菌相
B.菌落總數(shù)
C.細(xì)菌種類
D.大腸菌群
E.優(yōu)勢菌
4.單項(xiàng)選擇題食品的糖類成分被微生物分解成酸、醇和氣體的變化為（）
A.發(fā)酵
B.腐敗
C.酸敗
D.變敗
E.變質(zhì)
5.單項(xiàng)選擇題粗略反映調(diào)查對象膳食情況，常用于較大人群的膳食調(diào)查方法是（）
A.稱重法
B.記賬法
C.詢問法
D.化學(xué)分析法
E.食物頻率法
最新試題
預(yù)防動脈粥樣硬化應(yīng)注意多攝入（）
題型：單項(xiàng)選擇題
結(jié)腸癌的高危因素是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
膳食中鈣的最好來源是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種不是防腐劑（）
題型：單項(xiàng)選擇題
出生到1周歲，體重增加迅速，1周歲時將增加至出生時的3倍，出生到1周歲稱為（）期
題型：單項(xiàng)選擇題
食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，對人體有一定威脅或危險(xiǎn)性的指標(biāo)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，嚴(yán)重危害人體健康的指標(biāo)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
人體維生素B1缺乏時，紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)的變化應(yīng)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
與兒童佝僂病關(guān)系較密切的營養(yǎng)素有（）
題型：單項(xiàng)選擇題
目前我國應(yīng)用最廣泛，且毒性較低的塑料添加劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題