單項選擇題學(xué)齡前兒童營養(yǎng)素攝取方面的主要問題是（）

A.鐵、鋅、維生素的缺乏
B.蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良
C.碘、硒缺乏
D.鈣、磷、鉀缺乏
E.鐵、鉀、硒


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1.單項選擇題中國營養(yǎng)學(xué)會2000年修訂的（D）RIS中建議孕中期到孕后期每日增加能量攝入量（）

A.0.63MJ（150kcal）
B.0.84MJ（200kcal）
C.1.05MJ（250kcal）
D.1.46MJ（350kcal）
E.1.35MJ（250kcal）

3.單項選擇題營養(yǎng)教育活動的五個步驟排列順序正確的是（）

A.設(shè)計→選擇教育途徑和資料→實施教育→準(zhǔn)備教育資料和預(yù)試驗→評價
B.設(shè)計→準(zhǔn)備教育資料和預(yù)試驗→選擇教育途徑和資料→實施教育→評價
C.設(shè)計→選擇教育途徑和資料→準(zhǔn)備教育資料和預(yù)試驗→實施教育→評價
D.設(shè)計→準(zhǔn)備教育資料和預(yù)試驗→實施教育→選擇教育途徑和資料→評價
E.設(shè)計→準(zhǔn)備教育資料和預(yù)試驗→評價→選擇教育途徑和資料→實施教育

4.單項選擇題不符合《中國居民膳食指南》的飲食行為是（）

A.食量與體力活動要平衡，保持適宜體重
B.吃清潔、不變質(zhì)食物
C.吃清淡少鹽膳食
D.多吃魚、禽、蛋、瘦肉、葷油，少吃肥肉
E.常吃奶類、豆類及其制品

5.單項選擇題WHO規(guī)定：通過改變?nèi)藗兊娘嬍承袨槎_(dá)到改善營養(yǎng)狀況目的的一種有計劃活動稱為（）

A.食物強(qiáng)化
B.營養(yǎng)宣傳
C.合理膳食
D.合理營養(yǎng)
E.營養(yǎng)教育

6.單項選擇題下列關(guān)系正確的是（）

A.EAR
B.EAR>RNI>UL
C.EAR
D.RNI
E.UL

7.單項選擇題下列不屬于膳食纖維功能的是（）

A.增強(qiáng)腸道功能
B.降低血糖和血膽固醇
C.控制體重和減肥
D.預(yù)防結(jié)腸癌
E.預(yù)防骨質(zhì)疏松

8.單項選擇題下列不屬于評價蛋白質(zhì)質(zhì)量的指標(biāo)是（）

A.蛋白質(zhì)含量
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)生物價
D.蛋白質(zhì)凈利用率
E.蛋白質(zhì)功效比值

10.單項選擇題應(yīng)被淘汰的內(nèi)壁涂料是（）

A.溶劑揮干成膜涂料
B.高溫液化涂料
C.加固化劑交聯(lián)成膜樹脂
D.氧化成膜樹脂
E.高分子乳液涂料