單項選擇題對膳食調(diào)查結(jié)果進行能量攝入量（kcal）的計算時，正確的計算方法是（）。

A.（蛋白質(zhì)總量＋碳水化合物總量）×4＋脂肪總量×9
B.（蛋白質(zhì)總量＋脂肪總量）×4＋碳水化合物總量×9
C.（脂肪總量＋碳水化合物總量）×4＋蛋白質(zhì)總量×9
D.蛋白質(zhì)總量×5＋碳水化合物總量×4＋脂肪總量×9


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1.單項選擇題制定成人能量需要的膳食目標，下列說法正確的是（）。

A.應根據(jù)《中國居民每日膳食中營養(yǎng)素參考攝入量》，不能根據(jù)體重和體力活動
B.應根據(jù)體重和體力活動簡單估算成人每日膳食能量供給量，不能根據(jù)《中國居民每日膳食中營養(yǎng)素參考攝入量》
C.應根據(jù)《中國居民每日膳食中營養(yǎng)素參考攝入量》
D.應根據(jù)年齡性別和活動級別查《中國居民每日膳食中營養(yǎng)素參考攝入量》

2.單項選擇題各類食物攝入量的計算是對個體或群體進行食物模式和（）評價的基礎。

A.健康狀況
B.營養(yǎng)狀況
C.某些營養(yǎng)疾病狀況
D.膳食結(jié)構(gòu)

3.單項選擇題通過對被調(diào)查者各類食物攝入量的計算可以得到的是（）。

A.被調(diào)查者的健康狀況
B.被調(diào)查者能量消耗情況
C.被調(diào)查者攝入的能量和各營養(yǎng)素的量
D.被調(diào)查者某些營養(yǎng)疾病的發(fā)病情況

4.單項選擇題中國居民膳食指南2007中將（）列為第一類食物。

A.谷類及薯類
B.谷類
C.純能量食物
D.動物類食物

5.單項選擇題中國居民膳食指南2007將食物分為（）大類。

A.三
B.四
C.五
D.六

6.單項選擇題稱量法進行膳食調(diào)查的缺點是（）。

A.不夠準確
B.費時、費力
C.適合個人或家庭
D.不方便調(diào)查數(shù)據(jù)的錄入和分析

7.單項選擇題稱量法進行膳食調(diào)查的主要優(yōu)點是（）。

A.準確、細致
B.省時、省力
C.可以大樣本進行
D.可以進行膳食結(jié)構(gòu)與相關疾病的關系分析

8.單項選擇題每人每日平均攝入的生食物量為（）。

A.實際消耗量（生重）∕就餐總?cè)藬?shù)
B.實際消耗量（熟重）∕就餐總?cè)藬?shù)
C.實際消耗量（生重）
D.實際消耗量（生重）×生熟比

9.單項選擇題調(diào)味品和食用油不必每餐前后均稱量，只要（）稱量一次。

A.早餐前
B.晚餐后
C.早餐后和晚餐前
D.早餐前和晚餐后

10.單項選擇題稱重法更能準確反映被調(diào)查對象（）。

A.營養(yǎng)素攝入情況
B.飲食習慣
C.食物攝取情況
D.某些營養(yǎng)缺乏病的發(fā)病情況