單項選擇題大豆中具有抗氧化作用的是（）
A.PHA
B.亞油酸
C.賴氨酸
D.植酸
E.大豆異黃酮
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題下列有關(guān)肉類蛋白質(zhì)錯誤的敘述是（）
A.含有充足的人體必需氨基酸
B.必需氨基酸比例接近人體需要
C.結(jié)締組織中色氨酸含量豐富
D.膠原蛋白和彈性蛋白必需氨基酸組成不平衡
E.生物學(xué)價值高達(dá)80%
2.單項選擇題肉類罐頭高溫滅菌時，下列哪種營養(yǎng)素?fù)p失最多（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.鈣
D.B族維生素
E.鐵
3.單項選擇題海產(chǎn)魚類肝臟中含量豐富的維生素（）
A.維生素B1
B.維生素C
C.尼克酸
D.胡蘿卜素
E.維生素A和D
4.單項選擇題動物體內(nèi)的碳水化合物主要（）
A.以糖原形式存在于腦
B.以淀粉形式存在于肝臟
C.以乳糖形式存在于腦
D.以糖原形式存在于肝臟和肌肉
E.以上都不對
5.單項選擇題評定鮮奶質(zhì)量最常用的指標(biāo)為（）
A.蛋白質(zhì)含量
B.脂肪含量
C.碳水化合物含量
D.維生素含量
E.鈣含量