單項(xiàng)選擇題在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是（）
A.魚(yú)油
B.豬油
C.牛油
D.羊油
E.奶油
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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)凈利用率表達(dá)為（）
A.消化率X生物價(jià)
B.功效比值X生物價(jià)
C.消化率X功效比值
D.利用率X生物價(jià)
E.消化率X利用率
2.單項(xiàng)選擇題奶類(lèi)制品的藥物殘留主要有生長(zhǎng)促進(jìn)劑、激素和（）
A.抗生素
B.甲狀腺素
C.抗原
D.抗體
E.病毒
3.單項(xiàng)選擇題谷皮中不含有（）
A.淀粉
B.脂肪
C.灰分
D.纖維素
E.蛋白質(zhì)
4.單項(xiàng)選擇題食物中含氮量占蛋白質(zhì)的多少由氮計(jì)算蛋白質(zhì)的換算系數(shù)即是6.25（）
A.10％
B.14％
C.12％
D.16％
E.17％
5.單項(xiàng)選擇題食物中蛋白質(zhì)含量測(cè)定一般使用哪種方法測(cè)定食物中的氮含量（）
A.稱(chēng)量法
B.微量凱氏定氮法
C.灰化法
D.系數(shù)計(jì)算法
E.求倒法
最新試題
缺氧時(shí)糖代謝的主要改變是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
空腹抽血后，食用100g面粉制成的饅頭，相當(dāng)于糖類(lèi)（）
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采用此類(lèi)膳食的目的是（）
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檢查前一日晚餐（）
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若只補(bǔ)充水分，該男子還可能出現(xiàn)的情況是（）
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如果在胎兒大腦發(fā)育關(guān)鍵期蛋白質(zhì)攝入不足，將（）
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營(yíng)養(yǎng)信息交流除外以下哪一項(xiàng)（）
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冷適應(yīng)后，若膳食結(jié)構(gòu)仍以蛋白質(zhì)、脂肪為主，在一般情況下，下列血清學(xué)指標(biāo)除哪項(xiàng)外均可降低（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
河豚魚(yú)中毒的死因是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宣傳技巧除外哪項(xiàng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題