單項(xiàng)選擇題據(jù)測定,精白面粉蛋白質(zhì)的BV為63,PER為0.60,AAS為0.63。遠(yuǎn)低于全雞蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白質(zhì)的第一限制氨基酸是()

A.谷氨酸
B.賴氨酸
C.胱氨酸
D.亮氨酸
E.色氨酸

广告位招租 联系QQ:5245112(WX同号)


临床营养(医学高级)题库 下载APP开通题库 2710道试题随时练每一次犹豫 都是和得分点的错过!
食物营养学 380题
练习
人群营养学 165题
练习
食品卫生学 355题
练习
临床营养 544题
练习
基础营养学 452题
练习
临床营养(医学高级)综合练习 814题
练习

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題據(jù)測定,精白面粉蛋白質(zhì)的BV為63,PER為0.60,AAS為0.63。遠(yuǎn)低于全雞蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白質(zhì)的PER為0.63,是指()

A.每100g精白面粉含蛋白質(zhì)0.63g
B.精白面粉蛋白質(zhì)的利用率為63%
C.精白面粉蛋白質(zhì)含氮量為63%
D.精白面粉蛋白質(zhì)的吸收率為63%
E.實(shí)驗(yàn)動物每攝入1g精白面粉蛋白質(zhì),動物體重增加0.63g

3.單項(xiàng)選擇題大米和大豆混合食用,可提高其蛋白質(zhì)的生物價(jià)。大米和大豆混合食用時(shí),發(fā)揮了互補(bǔ)作用的氨基酸是()

A.亮氨酸和異亮氨酸
B.苯丙氨酸和色氨酸
C.蛋氨酸和賴氨酸
D.賴氨酸和苯丙氨酸
E.蘇氨酸和色氨酸

4.單項(xiàng)選擇題大米和大豆混合食用,可提高其蛋白質(zhì)的生物價(jià)。大米和大豆混合食用和作用是()

A.蛋白質(zhì)含量增加
B.減少非必需氨基酸
C.蛋白質(zhì)的損失減少
D.生物價(jià)提高
E.蛋白質(zhì)的吸收率增加

此试题是否涉及侵权?

是的,这个试题侵犯了我或者他人的权利:

否,这个试题是违规试题:

提示

您的举报提交成功!

您的举报已收到,我们会尽快进行核实处理