單項(xiàng)選擇題胚乳中含量最多的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
E.無機(jī)鹽


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1.單項(xiàng)選擇題在選擇蔬菜的品種時(shí)，最好多選綠色葉菜，因?yàn)樗鼈兒休^多的（）

A.水
B.碳水化合物
C.胡蘿卜素
D.蛋白質(zhì)
E.脂肪

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)于腸道吸收的維生素A、D和胡蘿卜素來說，下列必需的物質(zhì)是（）

A.鹽酸
B.膽鹽
C.脂肪酶
D.大腸桿菌
E.膳食纖維

3.單項(xiàng)選擇題人體每日攝入膳食纖維的適宜量為（）

A.5～10g
B.10～15g
C.15～20g
D.20～30g
E.30～40g

4.單項(xiàng)選擇題目前認(rèn)為膳食飽和脂肪酸供能應(yīng)低于總能量的（）

A.5％
B.7％
C.10％
D.15％
E.20％

5.單項(xiàng)選擇題下列食物中膳食纖維含量最高的是（）

A.大麥
B.燕麥
C.高纖谷物
D.青稞
E.黃豆麩皮