單項(xiàng)選擇題在下列食品中呈酸性的是（）。
A、牛奶
B、蘋果
C、菠菜
D、豬肉
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題為保持營(yíng)養(yǎng)素間的基本平衡，膳食中所攝入的各種營(yíng)養(yǎng)素在一定周期內(nèi)，應(yīng)保持在標(biāo)準(zhǔn)供給量上下誤差不超過(guò)（）的范圍。
A、5%
B、10%
C、15%
D、20%
2.單項(xiàng)選擇題佛教有嚴(yán)格的戒律，但不同的國(guó)家所戒不同，其中（）的佛教徒在飲食上沒(méi)有葷素戒律。
A、泰國(guó)
B、印度
C、蒙古
D、中國(guó)
3.單項(xiàng)選擇題秦式面點(diǎn)中的典型代表品種應(yīng)首推（）。
A、金錢油塔
B、白吉膜
C、羊肉泡饃
D、炸油糕
4.單項(xiàng)選擇題處于不同地域的人們，其口味習(xí)慣也不同，江浙、廣東喜甜，西北喜酸，華北喜咸，川、湘喜（）。
A、鮮
B、辣
C、辛
D、苦
5.單項(xiàng)選擇題秦式面點(diǎn)源于西北鄉(xiāng)村和（）、回、蒙等少數(shù)民族食品
A、維
B、滿
C、朝鮮
D、壯
最新試題
下屬于蛋面類面團(tuán)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
題型：判斷題
風(fēng)車酥一般是采用（）的開(kāi)酥方法制作的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
無(wú)論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。
題型：判斷題
造成炸制的點(diǎn)心成品焦糊，味道發(fā)苦，夾生的原因是炸制的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于暗酥說(shuō)法不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無(wú)需去腥處理。
題型：判斷題