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單項選擇題SDS-PAGE緩沖液中的重要成分為（）

A.賴氨酸
B.苯丙氨酸
C.色氨酸
D.鳥氨酸
E.甘氨酸

1.單項選擇題對儲糧危害最嚴重、最普遍的真菌是（）

A.青霉+曲霉+根霉
B.青霉+鐮刀菌+芽枝霉
C.鐮刀菌+青霉+曲霉
D.曲霉+交鏈孢霉+青霉
E.曲霉+毛霉+青霉

2.單項選擇題低溫冰箱最低可達-100℃，每次取放物品時應戴干手套，以免凍傷，停機時，再次啟動需待（）

A.1分鐘后
B.2分鐘后
C.3分鐘后
D.4分鐘后
E.5分鐘后

3.單項選擇題采集食品樣品時，應采集樣品的重量為（）

A.25g
B.50g
C.100g
D.150g
E.200g

4.單項選擇題疑似糞大腸菌群的產(chǎn)氣乳糖膽鹽發(fā)酵管培養(yǎng)物轉(zhuǎn)種于（）

A.GN
B.MM
C.SC
D.EC
E.BP

5.單項選擇題酶聯(lián)免疫吸附分析的主要儀器和設備是（）

A.蛋白測序儀
B.DNA測序儀
C.DNA擴增儀
D.洗板機和酶標儀
E.質(zhì)譜儀

6.單項選擇題傷寒沙門菌的吲哚、甲基紅、VP和枸櫞酸鹽試驗結(jié)果為（）

A.---+
B.--+-
C.-+--
D.+---
E.++--

7.單項選擇題用于大腸菌群最佳分離平板為（）

A.WS
B.HE
C.EMB
D.DHL
E.SS

8.單項選擇題食品衛(wèi)生微生物樣品必須存放專用冰箱，一般陽性樣品如無特殊情況，發(fā)出報告后（）

A.即可及時處理樣品
B.2天可以處理樣品
C.3天始能處理樣品
D.1周后才能處理樣品
E.3個月才能處理樣品

9.單項選擇題采集樣品的量能反映該食品的衛(wèi)生質(zhì)量和滿足檢驗項目對樣品量的需要。請問，一般一式幾份（）

A.四份
B.兩份
C.三份
D.五份
E.六份

10.單項選擇題如果牛乳中污染有黃曲霉毒素，它主要是以下哪個種類（）

A.黃曲霉毒素B₁
B.黃曲霉毒素M₁
C.黃曲霉毒素G₁
D.黃曲霉毒素B₂
E.黃曲霉毒素M₂