單項(xiàng)選擇題食用植物油中過(guò)氧化值的測(cè)定,國(guó)標(biāo)規(guī)定用硫代硫酸鈉滴定法,以淀粉作指示劑,終點(diǎn)顏色為()

A.紅色
B.藍(lán)色
C.藍(lán)色消失
D.綠藍(lán)色
E.淡黃色


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1.單項(xiàng)選擇題EDTA-2Na的化學(xué)名為()

A.二硫腙二鈉
B.二氮雜菲二鈉
C.變色酸二鈉鹽
D.乙二胺四乙酸二鈉鹽
E.鄰苯二甲碳二鈉鹽

2.單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)規(guī)定,測(cè)定食品中總砷的方法--硼氫化物還原比色法,為了將五價(jià)砷還原為三價(jià)砷,需使用()

A.鋅與碘化鉀
B.碘化鉀與硫脲
C.硫脲與鋅
D.碘化鉀與氯化亞錫
E.鋅與氯化亞錫

3.單項(xiàng)選擇題一般蛋白質(zhì)含氮量平均約為()

A.16%
B.18%
C.16.7%
D.17.6%
E.18.5%

4.單項(xiàng)選擇題下列方法中,可同時(shí)測(cè)定食品中糖精鈉、乙?;前匪徕?、咖啡因和阿斯巴甜的方法是()

A.高效液相色譜法
B.氣相色譜法
C.薄層色譜法
D.紫外線分光光度法
E.柱色譜法

5.單項(xiàng)選擇題采用離子選擇電極測(cè)定糖精鈉時(shí),所測(cè)量的信號(hào)是()

A.電流
B.電位
C.濃度
D.活度
E.電阻

最新試題

自1970年以來(lái),我國(guó)已應(yīng)用單個(gè)食品的選擇性研究開(kāi)展了某些特殊污染物的攝入量評(píng)估,而尚未開(kāi)展評(píng)估的污染物是()。

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“雙份飯研究”所測(cè)定的食品中化學(xué)污染物含量的樣品為()。

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我國(guó)制定的《工作場(chǎng)所有害因素職業(yè)接觸限值》中,PC-TWA是指()。

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《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB5749—2006中“水質(zhì)非常規(guī)指標(biāo)及限值”所規(guī)定的全部指標(biāo)的實(shí)施日期為()。

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