單項選擇題可能為人體內合成亞硝胺的重要場所的是（）

A.口腔
B.食道
C.胃
D.小腸
E.大腸


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題我國于1983年停止生產、1984年停止使用的農藥是（）

A.六六六和DDT
B.有機磷
C.擬除蟲菊酯
D.氨基甲酸酯類
E.溴乙烷

3.單項選擇題霉菌的產毒和繁殖的最適溫度為（）

A.20～24℃
B.25～30℃
C.30～35℃
D.35～40℃
E.40～45℃

4.單項選擇題糧食水分含量為多少時霉菌繁殖產毒能力最強（）

A.13%～14%
B.14%～16%
C.17%~18%
D.18％～19％
E.19%～20%

5.單項選擇題在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是（）

A.魚油
B.豬油
C.牛油
D.羊油
E.奶油

6.單項選擇題若食品中只檢出含有埃希菌屬，則認為食品何時受人和溫血動物糞便的污染（）

A.陳舊
B.近期
C.多次重復
D.既有陳舊又有近期
E.一次

7.單項選擇題大腸菌群包括腸桿菌科檸檬酸桿菌屬、腸桿菌屬和（）

A.埃希菌屬、黃桿屬
B.埃希菌屬、克雷白菌屬
C.克雷白菌屬、假單胞菌
D.沙雷菌、埃希菌屬
E.克雷白菌屬、沙門菌

8.單項選擇題菌落總數可以預測什么和評定食品腐敗變質的程度（）

A.食品耐貯藏期限
B.食品保潔程度
C.食品價格
D.食品變率
E.食物營養(yǎng)

9.單項選擇題細菌的菌落總數的食品衛(wèi)生學意義是將其作為什么的標志（）

A.食品中的菌數
B.食品中細菌種類
C.食品等級
D.食品清潔狀態(tài)
E.以上都不對

10.單項選擇題細菌菌相是由共存于食品中細菌的什么和相對數量構成（）

A.分布
B.結構特征
C.種類
D.大小
E.形狀