單項選擇題食品強化通常有彌補營養(yǎng)缺陷、補充加工損失等幾種目的（）

A.3種
B.4種
C.5種
D.6種
E.7種


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1.單項選擇題哪種保健功能衛(wèi)生部不受理和批準（）

A.抗疲勞
B.輔助抑制腫瘤，防癌
C.減肥
D.調(diào)節(jié)血脂
E.以上都不對

2.單項選擇題女性糖尿病患者的理想體重（kg）計算公式為（）

A.身高（cm）-100
B.身高（cm）-105
C.身高（cm）-110
D.身高（cm）-115
E.身高（cm）-120

3.單項選擇題孕婦營養(yǎng)不良對母體及胎兒的影響不包括（）

A.母體發(fā)生骨質(zhì)疏松癥
B.胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩
C.低出生體重兒
D.胎兒先天畸形
E.營養(yǎng)性貧血

4.單項選擇題味覺減退或有異食癖可能是由于缺乏（）

A.鋅
B.鉻
C.硒
D.鈣
E.鐵

5.單項選擇題夜盲癥可能是由于缺乏（）

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素B1
D.維生素B2
E.維生素C

6.單項選擇題消瘦型蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良主要是由于缺乏（）

A.脂類
B.蛋白質(zhì)和能量
C.維生素
D.礦物質(zhì)
E.微量元素

7.單項選擇題鈣的最好來源是（）

A.小蝦皮
B.各種瓜子
C.奶及奶制品
D.白菜
E.面粉

8.單項選擇題維生素A的主要來源是（）

A.馬鈴薯
B.梨子
C.大米
D.動物肝臟
E.蘋果

9.單項選擇題下列說法正確的是（）

A.蛋類中含膽固醇高
B.蛋類中含卵磷脂低
C.大豆中含淀粉很少
D.雞蛋中的鐵吸收很差
E.牛奶是鐵含量很低的食物

10.單項選擇題糧谷類食物蛋白質(zhì)的第一限制性氨基酸為（）

A.苯丙氨酸
B.蛋氨酸
C.蘇氨酸
D.賴氨酸
E.亮氨酸