A.含氯化合物消毒
B.醇類(lèi)消毒
C.輻射消毒
D.過(guò)氧化物消毒
E.酸類(lèi)消毒
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A.應(yīng)劃分為生活、生產(chǎn)、原料儲(chǔ)藏、污水處理、垃圾處理及辦公室等區(qū)域
B.宿舍、食堂、浴室等應(yīng)設(shè)在生活區(qū)
C.生產(chǎn)區(qū)應(yīng)位于生活區(qū)的上風(fēng)向
D.鍋爐房應(yīng)建在生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向
E.以上均不正確
A.地勢(shì)高燥
B.水源豐富、水質(zhì)良好
C.土壤清潔，便于綠化
D.交通方便，企業(yè)應(yīng)緊靠公路
E.交通方便，企業(yè)應(yīng)與公路有一定距離
A.90鍶
B.137銫
C.40鉀
D.14碳
E.131碘
A.加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的管理
B.安全合理使用農(nóng)藥
C.制定和嚴(yán)格執(zhí)行食品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)
D.對(duì)農(nóng)藥市場(chǎng)實(shí)施監(jiān)督
E.高毒、高殘留、長(zhǎng)期污染環(huán)境的農(nóng)藥與低毒、低殘留的新型農(nóng)藥交替使用
A.噴灑作物
B.植物根部吸收
C.空中隨雨雪降落
D.誤食
E.運(yùn)輸和貯存中混放
A.能在37℃、24小時(shí)內(nèi)發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣
B.革蘭陰性桿菌
C.均來(lái)自人和溫血?jiǎng)游锏哪c道
D.形成芽胞
E.需氧或兼性厭氧菌
A.酶活性抑制
B.水分活度降低
C.濕度降低
D.氧氣含量降低
E.滲透壓提高
A.通風(fēng)
B.低溫貯存
C.改變食品的pH值
D.降低食品的含水量
E.食品紫外線照射
A.80℃以上
B.70℃以上
C.90℃以上
D.100℃以上
E.60℃以上
A.加工好的食品盡快食用
B.加工好的食品在室溫下存放不超過(guò)6小時(shí)
C.加工好的食品應(yīng)儲(chǔ)存在10℃以下的冰箱中
D.加工好的食品也可在60℃以上的溫度下熱藏
E.剩余食品食用前要徹底重新加熱
最新試題
食品企業(yè)在居民區(qū)內(nèi)選址時(shí)多少米內(nèi)不得有排放塵、毒作業(yè)場(chǎng)所及暴露垃圾堆、露天坑或廁所（）
脂肪占總能量的推薦比例是（）
人體維生素B1缺乏時(shí)，紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)的變化應(yīng)是（）
下列不屬于必需脂肪酸生理功能的是（）
N-亞硝基化合物的前體物為亞硝酸鹽、胺類(lèi)和（）
目前我國(guó)應(yīng)用最廣泛，且毒性較低的塑料添加劑是（）
嬰幼兒常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題不包括（）
硫胺素缺乏所致疾病是（）
可引起亞硝酸鹽食物中毒的是（）
食品用粗制鹽腌制容易導(dǎo)致（）