單項選擇題下列關于葡萄球菌表述正確的是（）
A.革蘭陰性菌
B.最適宜生長溫度為20℃
C.只產(chǎn)生單一腸毒素
D.其引起的食物中毒潛伏期短
E.其產(chǎn)生的腸毒素不耐熱
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1.單項選擇題屬于嗜鹽菌的是（）
A.沙門菌
B.大腸桿菌
C.李斯特菌
D.副溶血性弧菌
E.肉毒梭菌
2.單項選擇題下列屬于食物中毒范疇的是（）
A.暴飲暴食引起的腸炎
B.食用被旋毛蟲污染的食物
C.食用被輪狀病毒污染的食物
D.食用含氰苷類物質的食物
E.食用被絳蟲污染的食物
3.單項選擇題誤食大量亞硝酸鈉可引起（）
A.營養(yǎng)不良
B.腸源性青紫癥
C.腹瀉
D.白細胞增高
E.全身麻痹
4.單項選擇題下列現(xiàn)象不屬于食物中毒范疇的是（）
A.攝入被葡萄球菌污染的食物
B.攝入被節(jié)菱孢霉污染的食物
C.攝入過量苦杏仁
D.誤食亞硝酸鈉
E.攝入被結核桿菌污染的食物
5.單項選擇題某運動員常出現(xiàn)面色有些蒼白、頭昏眼花、注意力不集中等癥狀，可能的病因是（）
A.維生素B1缺乏
B.鐵缺乏
C.蛋白質缺乏
D.鋅缺乏
E.運動量過大
6.單項選擇題某礦工最近出現(xiàn)口角發(fā)白，口腔潰瘍，陰囊皮炎，感覺視力模糊、傍晚看不清東西等癥狀。最可能的診斷是（）
A.維生素C和維生素B缺乏
B.維生素B和維生素A缺乏
C.煙酸缺乏
D.能量和維生素缺乏
E.蛋白質和熱能缺乏
7.單項選擇題在運動前，適當補給糖，有利于運動中維持血糖水平，一般在比賽前適宜的服糖量是（）
A.0.5g／kg體重
B.1.0g／kg體重
C.3.0g／kg體重
D.4.5g／kg體重
E.5.0g／kg體重
8.單項選擇題在耐力項目運動員的膳食供給中，脂肪占總能量的比例為（）
A.25%～35%
B.30%～35%
C.55%左右
D.12%～14%
E.40%～50%
9.單項選擇題職業(yè)接觸鉛的人群蛋白質的供給量占總能量的（）
A.5%～10%
B.14%～15%
C.20%～25%
D.25%～30%
E.20%～35%
10.單項選擇題為降低鉛作業(yè)人員鉛的吸收，不正確的營養(yǎng)措施是（）
A.增加維生素C
B.多攝入果膠
C.脂肪供給量占總能量的25%以上
D.供給優(yōu)質蛋白質
E.增加葉酸攝入量