單項(xiàng)選擇題幾種對(duì)食品造成污染的主要有害金屬是()

A.Hg、Ge、Cu、Mo
B.Hg、Cd、Pb、As
C.Hg、Gd、Mn、Zn
D.Hg、Pb、As、Cu
E.Hg、Pb、As、Fe


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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)于1983年停止生產(chǎn)、1984年停止使用的農(nóng)藥是()

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B.有機(jī)磷
C.擬除蟲(chóng)菊酯
D.氨基甲酸酯類(lèi)
E.溴乙烷

3.單項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)的鑒定一般采用四個(gè)方面的指標(biāo)包括感官、物理、化學(xué)和()

A.貨架時(shí)間
B.加工方式
C.微生物
D.食品性質(zhì)
E.病理

4.單項(xiàng)選擇題霉菌的產(chǎn)毒和繁殖的最適溫度為()

A.20~24℃
B.25~30℃
C.30~35℃
D.35~40℃
E.40~45℃

5.單項(xiàng)選擇題在相對(duì)濕度為90%以上時(shí),主要適合什么繁殖()

A.濕生性霉菌
B.中生性霉菌
C.干生性霉菌
D.各種霉菌
E.各種細(xì)菌

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馬鈴薯中的毒性成分是()

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