單項選擇題維生素A的主要來源是（）

A.馬鈴薯
B.梨子
C.大米
D.動物肝臟
E.蘋果


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題維生素B2的良好來源是（）

A.白菜
B.菠菜
C.小麥
D.動物肝臟
E.油菜

2.單項選擇題下列說有關(guān)食物所含成分的說法正確的是（）

A.蛋類中含膽固醇高
B.蛋類中含卵磷脂低
C.大豆中含淀粉很少
D.雞蛋中的鐵吸收很差
E.牛奶是鐵含量很低的食物

3.單項選擇題糧谷類食物蛋白質(zhì)的第一限制性氨基酸為（）

A.苯丙氨酸
B.蛋氨酸
C.蘇氨酸
D.賴氨酸
E.亮氨酸

4.單項選擇題下列牛乳和母乳比較中正確的陳述是（）

A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的鈣含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
E.牛乳的乳清蛋白低于母乳

5.單項選擇題食物脂肪的吸收率一般在多少以上（）

A.95%
B.85％
C.70%
D.80％
E.90％

6.單項選擇題蛋白質(zhì)凈利用率表達為（）

A.消化率X生物價
B.功效比值X生物價
C.消化率X功效比值
D.利用率X生物價
E.消化率X利用率

8.單項選擇題食物中蛋白質(zhì)含量測定一般使用哪種方法測定食物中的氮含量（）

A.稱量法
B.微量凱氏定氮法
C.灰化法
D.系數(shù)計算法
E.求倒法

9.單項選擇題超氧化物歧化酶（SOD）的主要組成成分是（）

A.銅
B.鐵
C.鋅
D.硒
E.鉛

10.單項選擇題鋅吸收與下列哪一項因素無關(guān)（）。

A、植酸
B、鐵離子
C、膳食纖維
D、維生素D
E、以上都不是