單項選擇題有一混合蛋白質(zhì)溶液，各種蛋白質(zhì)的等電點4.6，5.0，5.3，6.7，7.3，電泳時欲使其中4種泳向正極，緩沖溶液的pH應(yīng)該是多少（）

A.4.0
B.5.0
C.7.0
D.6.0
E.8.0


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2.單項選擇題蛋白質(zhì)在電場中移動的方向取決于（）

A.二級結(jié)構(gòu)
B.三級結(jié)構(gòu)
C.空間結(jié)構(gòu)
D.側(cè)鏈的游離基團
E.凈電荷

3.單項選擇題下列敘述正確的是（）

A.沉淀的蛋白質(zhì)一定變性
B.變性的蛋白質(zhì)一定沉淀
C.沉淀的蛋白質(zhì)不再有生物學(xué)活性
D.沉淀的蛋白質(zhì)不一定變性
E.鹽析法使蛋白質(zhì)沉淀并且變性

4.單項選擇題不使蛋白質(zhì)變性的因素是（）

A.重金屬鹽
B.強酸、強堿
C.有機溶劑
D.加熱、震蕩
E.鹽析

5.單項選擇題蛋白質(zhì)變性后的表現(xiàn)是（）

A.分子量變小
B.黏度降低
C.溶解度降低
D.不易被蛋白酶水解
E.肽鍵斷裂