問(wèn)答題舉例說(shuō)明酶在食品領(lǐng)域的應(yīng)用。
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下列酶中，催化的反應(yīng)消耗ATP的是（）
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巰基酶的抑制劑是（）
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二氫葉酸合成酶的抑制劑是（）
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關(guān)于反競(jìng)爭(zhēng)性抑制，下列說(shuō)法正確的是（）
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心肌中的乳酸脫氫酶主要是（）
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膽堿酯酶的抑制劑是（）
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關(guān)于別構(gòu)效應(yīng)劑，下列說(shuō)法正確的是（）
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不直接參與蛋白質(zhì)磷酸化/去磷酸化有關(guān)的是（）
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輔酶I能通過(guò)（），減輕放化療藥物的心肌毒性。
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下列物質(zhì)中，屬于酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題