單項選擇題乳桿菌屬多見于（）
A.水產品
B.乳制品
C.冷凍食品
D.肉、魚和罐頭
E.咸魚
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1.單項選擇題奶的高溫消毒應選用（）
A.62～65℃，30秒
B.62～65℃，30分鐘
C.72～75℃，15～16秒
D.72～75℃，15～16分鐘
E.80℃，10分鐘
2.單項選擇題奶的低溫消毒應選用（）
A.62～65℃，30秒
B.62～65℃，30分鐘
C.72～75℃，15～16秒
D.72～75℃，15～16分鐘
E.80℃，10分鐘
3.單項選擇題輕度感染乳腺炎的母牛，牛奶的處理原則是（）
A.60℃，30分鐘
B.70℃，30分鐘巴氏消毒后可食用
C.80℃，30分鐘巴氏消毒后喂飼其他禽畜
D.禁止擠奶
E.消毒廢棄
4.單項選擇題母羊患布氏桿菌病且具有癥狀，奶的處理原則是（）
A.60℃，30分鐘
B.70℃，30分鐘巴氏消毒后可食用
C.80℃，30分鐘巴氏消毒后喂飼其他禽畜
D.禁止擠奶
E.消毒廢棄
5.單項選擇題母牛結核菌試驗陽性，無明顯癥狀，牛奶的處理原則是（）
A.60℃，30分鐘
B.70℃，30分鐘巴氏消毒后可食用
C.80℃，30分鐘巴氏消毒后喂飼其他禽畜
D.禁止擠奶
E.消毒廢棄