單項(xiàng)選擇題含硫胺素最多的是（）
A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.全谷粒
E.糊粉層
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1.單項(xiàng)選擇題亞油酸含量最高的部位是（）
A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.全谷粒
E.糊粉層
2.單項(xiàng)選擇題鈣的最好來源（）
A.糧谷類
B.蔬菜、水果類
C.奶類
D.豆類
E.蛋類
3.單項(xiàng)選擇題膳食纖維的最好來源（）
A.糧谷類
B.蔬菜、水果類
C.奶類
D.豆類
E.蛋類
4.單項(xiàng)選擇題植物性食物的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源（）
A.糧谷類
B.蔬菜、水果類
C.奶類
D.豆類
E.蛋類
5.單項(xiàng)選擇題最經(jīng)濟(jì)、最主要的熱能來源（）
A.糧谷類
B.蔬菜、水果類
C.奶類
D.豆類
E.蛋類
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蔬菜水果在采收后發(fā)生變化主要包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食用油脂常見的衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)指標(biāo)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
不能破壞河豚毒素的處理措施包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食物中蛋白質(zhì)的測(cè)定方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪種物質(zhì)可以模擬鐵對(duì)IRP-1的作用，使之結(jié)合到IRE？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
谷胚的組成部分包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
24小時(shí)膳食回顧法優(yōu)點(diǎn)有（）
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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題型：多項(xiàng)選擇題
單不飽和脂肪酸的代表是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題