某些品種具有一定雌激素活性的農藥是（）

有一批熟牛肉，經檢驗發(fā)現(xiàn)細菌總數明顯超標，說明這批肉品（）

鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點具有類雌激素樣作用的鐮刀菌毒素是（）

當前社會上存在濫用硫磺熏蒸饅頭現(xiàn)象，這種做法不僅可引起SO2殘留量過高，還可導致饅頭中營養(yǎng)成分的破壞，被破壞的營養(yǎng)成分主要是（） 

超高溫瞬時殺菌通常適合的食品是（）

發(fā)生與B（a）P關系較密切的人類腫瘤是（）

味精除了有增味作用外，還具有一定的（）

抗氧化劑是（）

某市有關部門對該市市售蔬菜農藥殘留情況進行調查，結果發(fā)現(xiàn)不僅殘留率高，而且還檢出國家禁止在蔬菜、水果上使用的農藥種類，這種農藥是（）

我國規(guī)定肉制品中硝酸鹽、亞硝酸鹽的最大使用量（g／kg）分別為（）