單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)對(duì)餐廳人員配置要求，敘述正確的是哪一項(xiàng)（）？

A.餐位數(shù)達(dá)到60個(gè)及以上的酒店可配餐廳主管；40個(gè)及以上的酒店可配廚師長。
B.餐廳月營業(yè)額達(dá)到5萬及以上的酒店可配餐廳主管；3萬及以上的酒店可配廚師長。
C.餐廳月營業(yè)額達(dá)到6萬及以上的酒店可配餐廳主管；5萬及以上的酒店可配廚師長。
D.餐位數(shù)達(dá)到80個(gè)及以上的酒店可配餐廳主管；60個(gè)及以上的酒店可配廚師長。


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1.單項(xiàng)選擇題如家北京西路店共有85間客房，餐廳營業(yè)額每月5萬，請(qǐng)問此酒店應(yīng)配備銷售經(jīng)理、客房領(lǐng)班、前廳副理、餐廳主管、前臺(tái)服務(wù)員分別為多少名（）？

A.銷售經(jīng)理1名、客房領(lǐng)班1名、前廳副理1名、餐廳主管1名、前臺(tái)服務(wù)員5名
B.銷售經(jīng)理1名、客房領(lǐng)班0名、前廳副理1名、餐廳主管1名、前臺(tái)服務(wù)員6名
C.銷售經(jīng)理1名、客房領(lǐng)班1名、前廳副理1名、餐廳主管0名、前臺(tái)服務(wù)員5名
D.銷售經(jīng)理0名、客房領(lǐng)班1名、前廳副理0名、餐廳主管1名、前臺(tái)服務(wù)員6名

2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)《如家酒店2011年人員編制標(biāo)準(zhǔn)》，下列說法不正確的是哪項(xiàng)（）？

A.所有酒店都配備1位“運(yùn)營經(jīng)理”、1位“客房經(jīng)理”和1位“前廳經(jīng)理”
B.85間房以上酒店配備1位“前廳副理”
C.85間房以上酒店配備1位“銷售經(jīng)理”
D.“97間-144”間客房配備2名客房領(lǐng)班。

4.單項(xiàng)選擇題下列哪些項(xiàng)目屬于處罰員工的形式（）？

A.口頭警告、書面警告、嚴(yán)重書面警告、解除勞動(dòng)合同
B.口頭警告、書面警告、扣除月獎(jiǎng)金、解除勞動(dòng)合同
C.口頭警告、書面警告、嚴(yán)重書面警告
D.書面警告、嚴(yán)重書面警告、解除勞動(dòng)合同

5.單項(xiàng)選擇題籌備期酒店在錄用新員工時(shí)需要辦理的相關(guān)手續(xù)，正確的是哪項(xiàng)？（）

A.員工到崗時(shí)須提供個(gè)人資料：前工作單位的離職證明（上海戶籍員工必須有《勞動(dòng)手冊(cè)》）、身份證原件和復(fù)印件、學(xué)歷證明及復(fù)印件等
B.駐店專員到崗后，應(yīng)及時(shí)建立酒店員工花名冊(cè)和員工檔案，并記錄員工考勤情況
C.店長應(yīng)安排與員工簽定勞動(dòng)合同，合同上要有明確的試用期時(shí)間
D.所有選項(xiàng)皆是