傳質(zhì)過程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，下列屬于傳質(zhì)對食品行業(yè)的影響的是（）。

某些溶液和理想溶液相比具有較大的正偏差，致使溶液在某一組成時，其兩組分的蒸氣壓之和出現(xiàn)最大值，相應(yīng)組成的溶液便會出現(xiàn)最低恒沸點，此時溶溶液的組成稱為恒沸組成。

下面關(guān)于精餾和蒸餾的說法正確的是（）

蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式？（）

下列關(guān)于在離子交換過程中影響離子交換選擇性的因素的說法錯誤的是（）。

下列幾項中不屬于落球黏度計的使用條件的是（）。

對于1%（w/w）的食鹽和1%（w/w）蔗糖溶液，哪個溶液的凍結(jié)點更低？（）

在雙組分液液均相混合物蒸餾的平衡物系中，確定狀態(tài)參數(shù)，除了應(yīng)用拉烏爾定律，還用到了哪個定律（）

下列有關(guān)不同傳質(zhì)方式的相關(guān)機理說法錯誤的是（）。

在填料塔中，亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點，但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。