單項(xiàng)選擇題牛奶采用的罐裝方法是()。

A、重力壓力罐裝
B、重力罐裝
C、壓力罐裝
D、真空罐裝


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1.單項(xiàng)選擇題巴氏滅菌法中加熱物質(zhì)到62℃~65℃持續(xù)()分鐘。

A、30
B、40
C、50
D、60

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于無(wú)菌包裝技術(shù)錯(cuò)誤的說(shuō)法是()。

A、目前僅限于乳制品、軟飲料、果汁、豆乳、布丁等流體為主的食品包裝
B、先將食品和容器分別殺菌并冷卻,然后在無(wú)菌室內(nèi)進(jìn)行填充和封合
C、采用超高溫殺菌,還能較好地保存食品原有的營(yíng)養(yǎng)素
D、先將食品裝入容器并密封,然后加熱殺菌和冷卻

4.單項(xiàng)選擇題金屬罐常見(jiàn)的有()。

A、兩片罐、三片罐
B、獨(dú)立壓制
C、吹塑成型
D、模切壓痕

5.單項(xiàng)選擇題下列是BOPA薄膜特性的是()。

A、質(zhì)輕、透明、無(wú)毒、防潮、透氣性低(BOPP薄膜特性)
B、密封性優(yōu)、耐高溫、抗拉強(qiáng)度高、透明度和光澤度好(BOPET薄膜特性)
C、柔軟、抗穿刺性好
D、價(jià)格便宜、應(yīng)用廣泛??芍瞥啥喾N硬質(zhì)、軟質(zhì)制品