蒸發(fā)過程中減少積垢生成的途徑有（）。

下面屬于蒸發(fā)罐物理除垢的方法有（）。

糖漿濃度低于指標的原因有：（）。

投粉法的特點是：（）。

煮糖操作的基本原則是：（）。

刺激起晶的特點是：（）。

煮糖過程中，煮糖過程產(chǎn)生偽晶現(xiàn)象的原因是：（）。

提高過濾速度，增大過濾的推動力是（）。

壓榨過程中衡量壓榨能力和效率的是（）。

煮糖過程中，關(guān)于底料入罐溫度說法正確的是：（）。