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填空題（）是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的主要成分，蛋白質(zhì)與（）是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。

1.填空題蛋白質(zhì)的生理功能有（）、（）、（）、（）等幾種。

2.填空題兒童的熱量消耗主要用于（）、勞動和各種活動、食物特殊動力作用、（）生長發(fā)育、和排泄幾個方面。

3.填空題在滿足機體正常生理需要的基礎(chǔ)上，按食物生產(chǎn)和飲食習(xí)慣而規(guī)定的“適宜”數(shù)量，稱為營養(yǎng)素的（）。

4.填空題營養(yǎng)素包括（）、（）、（）、（）、維生素和水六大類。

5.填空題評價兒童是否營養(yǎng)不良，應(yīng)采用（）和（）這兩把尺子來衡量。