單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)中的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)是（）.

A.GMP
B.ISO
C.CCP
D.HACCP


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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于真空冷凍干燥法中冷凍干燥的步驟是（）.

A.制冷
B.高壓
C.供熱
D.抽真空

2.單項(xiàng)選擇題自然選育過(guò)程中采取土樣時(shí)主要選擇（）之間的土壤

A.3-10cm
B.5-15cm
C.10-15cm
D.10-20cm

3.單項(xiàng)選擇題下列哪些食品保藏方法不屬于物理保藏法（）.

A.脫水干燥保藏法
B.熏制保藏法
C.冷藏保藏法
D.罐藏法

4.單項(xiàng)選擇題在引起食品劣變的因素中（）起主導(dǎo)作用.

A.蟲(chóng)害
B.物理因素
C.微生物
D.化學(xué)因素

5.單項(xiàng)選擇題（）是生物技術(shù)在食品原料生產(chǎn)、加工和制造中的應(yīng)用的一個(gè)學(xué)科.

A.微生物學(xué)
B.食品生物技術(shù)
C.生物技術(shù)
D.綠色食品