多項(xiàng)選擇題發(fā)酵過(guò)程中，添加補(bǔ)料的物質(zhì)大致上分為（）.

A.補(bǔ)充生產(chǎn)菌體所需的碳源
B.補(bǔ)充生產(chǎn)菌體所需的氮源
C.補(bǔ)充生產(chǎn)菌體所需的微量元素
D.添加誘導(dǎo)物


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1.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵過(guò)程中常用的化學(xué)消泡劑主要有（）。

A.天然油脂
B.高級(jí)醇類(lèi)
C.脂肪酸
D.甾醇類(lèi)

2.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵過(guò)程中若要實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程中最優(yōu)化控制，就必須（）.

A.明確控制目標(biāo)
B.確定影響因素
C.制定實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的最佳工藝流程
D.確定產(chǎn)量

3.多項(xiàng)選擇題連續(xù)滅菌的基本設(shè)備有（）.

A.配料預(yù)熱罐
B.連消塔
C.維持罐
D.冷卻罐

4.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵工程中，培養(yǎng)基連續(xù)滅菌的優(yōu)點(diǎn)是（）.

A.滅菌的溫度較高
B.滅菌時(shí)間短
C.培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)成分破壞程度低
D.提高發(fā)酵率

5.多項(xiàng)選擇題補(bǔ)料分批培養(yǎng)在發(fā)酵工業(yè)上主要被用于（）的發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程.

A.單細(xì)胞蛋白
B.氨基酸
C.抗生素
D.維生素