A.適量的β-葡聚糖是構(gòu)成啤酒酒體和泡沫的主要成分
B.無論啤酒中β-葡聚糖含量多少，都不會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量
C.β-葡聚糖酶對β-葡聚糖具有降解作用
D.在制作麥芽過程中，若麥芽發(fā)芽欠佳就會(huì)導(dǎo)致啤酒中β-葡聚糖含量超標(biāo)
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A.β-葡聚糖酶
B.β-淀粉酶
C.普魯蘭酶
D.葡萄糖氧化酶
A.胃蛋白酶
B.靡蛋白酶
C.胰蛋白酶
D.木瓜蛋白酶
A.葡萄糖
B.麥芽糖
C.麥芽三糖
D.極限糊精
A.用曲霉和毛霉生產(chǎn)淀粉酶和蛋白酶
B.用青霉和曲霉生產(chǎn)果膠酶
C.用木霉生產(chǎn)纖維素酶
D.用木瓜生產(chǎn)木瓜蛋白酶
A.大腸桿菌
B.枯草桿菌
C.黑曲霉
D.啤酒酵母
最新試題
下列屬于轉(zhuǎn)基因食品間接危害的是（）
用于增加酶產(chǎn)量的表面活性劑主要是（）
我國最早關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品管理的法規(guī)是（）
蛋白質(zhì)工程對酶蛋白的改造往往從編碼蛋白的基因入手，屬于基因水平的蛋白質(zhì)改造。
細(xì)胞工程研究范疇包括（）
溫度對發(fā)酵的影響體現(xiàn)在（）
寡核苷酸引物介導(dǎo)的定位突變技術(shù)用含突變堿基的引物來引導(dǎo)DNA（載體+待改變蛋白基因）復(fù)制，從而導(dǎo)致復(fù)制子（突變型）與野生型相比在引物設(shè)計(jì)位點(diǎn)上發(fā)生堿基改變。為了將突變型和野生弄區(qū)分開，你認(rèn)為難于實(shí)施的方案是（）。
應(yīng)用“實(shí)質(zhì)等同性”原則評價(jià)轉(zhuǎn)基因食品安全性時(shí)，主要對基因修飾食品的（）等特性與傳統(tǒng)食品相比較。
關(guān)于受體細(xì)胞的感受態(tài)說法正確的是（）
植物細(xì)胞融合可用的方法有（）