A.機(jī)械強(qiáng)制分散法
B.同時(shí)乳化法
C.轉(zhuǎn)相法
D.漿體法
E.自然乳化法
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A.凝聚法
B.合成法
C.混合法
D.集合法
E.分散法
A.混合
B.均質(zhì)
C.捏合
D.攪拌
E.切割
A.提高懸浮穩(wěn)定性
B.防止液體渾濁
C.增加液體食品密度
D.改善感官品質(zhì)
E.提高營(yíng)養(yǎng)吸收率
A.增大界面張力
B.減少界面張力
C.消除界面張力
D.增大外相的黏度
E.增大兩相的密度差
A.鹽類
B.糖類
C.羥類
D.臘質(zhì)
E.醛類
最新試題
下面關(guān)于精餾和蒸餾的說(shuō)法正確的是（）
理想溶液時(shí)由于異種分子間的作用力不同于同種分子間的作用力，使得溶液中各組分的平衡蒸氣壓偏離拉烏爾定律。
在填料塔中，亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點(diǎn)，但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。
下列關(guān)于真空技術(shù)方程的討論錯(cuò)誤的是（）
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜中溶液所含不易揮發(fā)組分的濃度不斷升高。
蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式？（）
下列幾項(xiàng)中不屬于落球黏度計(jì)的使用條件的是（）。
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜溫不斷降低。
在連續(xù)精餾中，塔頂冷凝的回流液也可用回流泵進(jìn)行輸送，塔底再沸器也可用蛇管裝在塔內(nèi)底部代替。
沸騰傳熱設(shè)備壁面越粗糙，汽化核心越（），沸騰傳熱系數(shù)α越（）。