單項(xiàng)選擇題貯藏安全期的計(jì)算同般指質(zhì)量良好的食品,從()開(kāi)始算起。

A、初次冷加工
B、再次入庫(kù)凍結(jié)
C、運(yùn)輸?shù)竭_(dá)目的地
D、剛生產(chǎn)完畢


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3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于冷庫(kù)隔熱材料的選用,冷庫(kù)外墻、隔熱內(nèi)墻層閣樓層目前采用()為主要隔熱材料。

A、泡沫混凝士塊
B、膨脹珍珠巖
C、瀝青玻璃棉
D、松散稻殼

4.單項(xiàng)選擇題在冷凍食品冷藏間里,倉(cāng)間經(jīng)內(nèi)溫度為-180C左右,空氣采用()。

A、冷風(fēng)機(jī)強(qiáng)制循環(huán)
B、不循環(huán)
C、自然循環(huán)
D、加液氮

5.單項(xiàng)選擇題()是用來(lái)貯藏經(jīng)冷凍后而溫度又逐漸上升的易腐食品。

A、冷藏間
B、再凍間
C、分發(fā)間
D、冷卻間