單項(xiàng)選擇題在餐飲企業(yè)人力資源需求預(yù)測(cè)時(shí)常使用“比率分析方法”，分析時(shí)常作為其中“原因性因素”的選項(xiàng)是（）。

A.餐飲銷(xiāo)售額
B.服務(wù)人員的工資額
C.餐飲成本額
D.管理人員的工資額


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1.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)人力資源管理部門(mén)具有許多功能，其中最基本的功能是（）。

A.直線(xiàn)功能
B.協(xié)調(diào)功能
C.職能功能
D.領(lǐng)導(dǎo)功能

2.單項(xiàng)選擇題“組織目標(biāo)方法”是餐飲企業(yè)人力資源管理的一種方法。下列敘述中與“組織目標(biāo)方法”基本特征相吻合的選項(xiàng)是（）。

A.以服務(wù)對(duì)象的滿(mǎn)意度，考核餐飲企業(yè)的人力資源管理績(jī)效
B.以管理的結(jié)果，考核餐飲企業(yè)的人力資源管理績(jī)效
C.以管理中每個(gè)過(guò)程是否符合組織預(yù)訂的目標(biāo)，考核餐飲企業(yè)的人力資源管理績(jī)效
D.以責(zé)任、權(quán)力、利益三者是否對(duì)應(yīng)，考核餐飲企業(yè)的人力資源管理績(jī)效

3.單項(xiàng)選擇題從生產(chǎn)角度看，餐飲企業(yè)的勞動(dòng)特點(diǎn)是（）。

A.在時(shí)間上呈間歇性
B.在內(nèi)容上呈簡(jiǎn)單性
C.在過(guò)程上呈零散性
D.在效率上呈高效性

4.單項(xiàng)選擇題早期的人事管理將工作重點(diǎn)放在（）。

A.人事方面的規(guī)劃
B.薪資福利的籌劃
C.日常的人事行政業(yè)務(wù)管理
D.為員工設(shè)計(jì)職業(yè)生涯

5.單項(xiàng)選擇題人力資源質(zhì)量指標(biāo)主要體現(xiàn)為（）。

A.勞動(dòng)力人數(shù)的多少
B.勞動(dòng)者體質(zhì)的好壞
C.勞動(dòng)者智力的高低
D.勞動(dòng)者體質(zhì)和智力的和諧統(tǒng)一