多項選擇題酒花的貯藏應在()條件下。
A.低溫
B.干燥
C.陰暗
D.高溫
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1.多項選擇題國家職業(yè)技能鑒定內(nèi)容包括()。
A.職業(yè)要求
B.學歷要求
C.技能要求
D.知識要求
2.多項選擇題欲對麥芽質(zhì)量有全面的了解,必須對()進行綜合檢驗。
A.感觀特征
B.物理特性
C.糖化力
D.化學特性
3.多項選擇題大麥發(fā)芽應控制好()
A.光線
B.溫度
C.水分
D.供氧
4.多項選擇題大麥發(fā)芽的目的是什么?()
A.使麥粒生成大量的酶
B.使部分非活性酶得到活化和增長
C.是為了得到新鮮的胚芽
D.是為了得到色、香、味
5.多項選擇題漬大麥的質(zhì)量檢查包括以下()兩個大方面。
A.露點率檢查
B.外觀檢查
C.指標檢查
D.水分檢查
最新試題
判斷啤酒成熟的唯一指標是()
題型:單項選擇題
麥汁煮沸后的回旋沉淀中,區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是()
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下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時,外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為()
題型:單項選擇題