單項選擇題食品衛(wèi)生要求各類食品應(yīng)具有（），還應(yīng)該“無毒無害”。
A、色香味俱全
B、長期保存不變質(zhì)
C、易于烹飪
D、本身固有的營養(yǎng)價值
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1.單項選擇題激光視盤機內(nèi)輸出的（）電信號通過電視機的接收，在熒光屏上播出圖像的畫面。
A、色度
B、同步
C、音頻
D、視頻
2.單項選擇題人體內(nèi)需要量較大的礦物質(zhì)有（）、鎂、鉀、鈉、磷、硫和氯等7種。
A、鐵
B、碘
C、鋅
D、鈣
3.單項選擇題放射性物質(zhì)鍶90，半衰期較長，多蓄積于（）內(nèi)，危害健康。
A、內(nèi)臟
B、肌肉
C、骨頭
D、體液
4.單項選擇題外加毛利率的計算公式應(yīng)為（）。
A、外加毛利率=內(nèi)扣毛利率/（1×內(nèi)扣毛利率）×100%
B、外加毛利率=內(nèi)扣毛利率/（1+內(nèi)扣毛利率）×100%
C、外加毛利率=內(nèi)扣毛利率/（1÷內(nèi)扣毛利率）×100%
D、外加毛利率=內(nèi)扣毛利率/（1-內(nèi)扣毛利率）×100%
5.單項選擇題市場調(diào)查包括環(huán)境調(diào)查、顧客行為與需求調(diào)查、（）調(diào)查、竟?fàn)幥闆r調(diào)查等內(nèi)容。
A、產(chǎn)品及設(shè)計意向
B、產(chǎn)品及使用范圍
C、產(chǎn)品及使用群體
D、產(chǎn)品及價格
最新試題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進行員工培訓(xùn)時，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計中，應(yīng)如何平衡美觀與實用性（）？
題型：多項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責(zé)任（）？
題型：單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題