單項(xiàng)選擇題一般禽肉比家畜肉有（）柔軟結(jié)締組織。
A、很多的
B、較多的
C、較少的
D、很少的
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1.單項(xiàng)選擇題有些細(xì)菌或霉菌可能產(chǎn)生各種危害健康的毒素，使人畜發(fā)生（）。
A、急性中毒
B、慢性中毒
C、急性或慢性中毒
D、死亡
2.單項(xiàng)選擇題胃病患者應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)、維生素豐富的食物，其中包括有：牛奶、（）、豆?jié){、米粥等。
A、蔬菜
B、雞旦
C、海帶
D、紫菜
3.單項(xiàng)選擇題水在人體中的生理功能很多，其中之一是：水可促進(jìn)體內(nèi)（）的消化、吸收和代謝。
A、蛋白質(zhì)
B、各種營養(yǎng)成份
C、脂肪
D、糖類
5.問答題客人自帶酒水來餐廳用餐怎么辦？
最新試題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項(xiàng)不是必要的措施（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時(shí)，可以采取哪些策略（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責(zé)任（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題