單項(xiàng)選擇題灰分測(cè)定法是將食品樣品小火炭化后在馬福爐內(nèi)灼燒灰化，然后用什么方法定量（）。
A.容量法
B.重量法
C.分光光度法
D.沉淀法
E.比濁法
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1.單項(xiàng)選擇題火焰原子吸收光譜法測(cè)食品中鈣時(shí)，磷的干擾較大，國(guó)標(biāo)法確定用什么抑制磷的干擾（）。
A.10％氧化銅
B.10％氧化鎂
C.20g/L氧化鑭
D.20g/L氧化鎂
E.10g/L氧化銅
2.單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)法測(cè)定食品中磷含量時(shí)，第一法規(guī)定用什么作為還原劑（）。
A.鹽酸羥胺
B.對(duì)苯二酚和亞硫酸鈉
C.亞硫酸鈉
D.氯化亞錫和硫酸肼
E.硝酸銀
3.單項(xiàng)選擇題鄰二氮菲比色法測(cè)鐵是在什么條件下Fe2＋與鄰二氮菲生成橙紅色化合物（）。
A．pH≥3
B．pH≤3
C．pH2～9
D．pH≥9
E．pH9～12
4.單項(xiàng)選擇題測(cè)定食品中人工合成色素過(guò)程中，水溶性色素被聚酰胺吸附后，用什么溶液洗滌可將天然色素與合成色素二者分開(kāi)（）。
A．乙醇-硫酸
B．鹽酸-異戊醇
C．甲醇-甲酸
D．乙醇-乙酸
E．乙酸
5.單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)規(guī)定，糧，油，菜中西維因殘留量的測(cè)定可以用高效液相色譜法，請(qǐng)問(wèn)用高效液相色譜法測(cè)定西維因時(shí)，是用何種檢測(cè)器測(cè)定的（）。
A.紫外檢測(cè)器
B.示差折光檢測(cè)器
C.電導(dǎo)檢測(cè)器
D.光導(dǎo)檢測(cè)器
E.熒光檢測(cè)器
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射擊殘留物從化學(xué)成分上可分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
動(dòng)植物毒素主要包括（）等。
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植物纖維的纖維素分子由于葡萄糖殘基上的三個(gè)羥基和一個(gè)苷鍵，決定其具有（）的性質(zhì)。
題型：多項(xiàng)選擇題
常見(jiàn)的輕質(zhì)礦物油有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在微量物證檢驗(yàn)中，熱分析技術(shù)主要用于對(duì)（）等物證的檢驗(yàn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
常見(jiàn)的微量物證有（）
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砷化合物中毒癥狀有（）
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色譜分析集分離與檢測(cè)于一體，是重要的物質(zhì)分析手段。按固定相和流動(dòng)相物態(tài)分類，色譜分析可分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
馬改氏試驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)快速檢驗(yàn)方法，如果有紫色出現(xiàn)，可能有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
氨基甲酸酯類農(nóng)藥常見(jiàn)的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題