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單項選擇題火焰原子吸收光譜法測食品中鈣時，磷的干擾較大，國標法確定用什么抑制磷的干擾（）。

A.10％氧化銅
B.10％氧化鎂
C.20g/L氧化鑭
D.20g/L氧化鎂
E.10g/L氧化銅

1.單項選擇題國標法測定食品中磷含量時，第一法規(guī)定用什么作為還原劑（）。

A.鹽酸羥胺
B.對苯二酚和亞硫酸鈉
C.亞硫酸鈉
D.氯化亞錫和硫酸肼
E.硝酸銀

2.單項選擇題鄰二氮菲比色法測鐵是在什么條件下Fe^2＋與鄰二氮菲生成橙紅色化合物（）。

A．pH≥3
B．pH≤3
C．pH2～9
D．pH≥9
E．pH9～12

3.單項選擇題測定食品中人工合成色素過程中，水溶性色素被聚酰胺吸附后，用什么溶液洗滌可將天然色素與合成色素二者分開（）。

A．乙醇-硫酸
B．鹽酸-異戊醇
C．甲醇-甲酸
D．乙醇-乙酸
E．乙酸

4.單項選擇題國標規(guī)定，糧，油，菜中西維因殘留量的測定可以用高效液相色譜法，請問用高效液相色譜法測定西維因時，是用何種檢測器測定的（）。

A.紫外檢測器
B.示差折光檢測器
C.電導檢測器
D.光導檢測器
E.熒光檢測器

5.單項選擇題國標法規(guī)定測定食品中的氟，用氟試劑比色法，氟試劑為何種物質（）。

A.二乙基二硫代氨基甲酸鈉
B.二乙基二硫代氨基甲酸銀
C.二硫代卡巴腙
D.茜素氨羧絡合劑
E.α-萘酸