單項(xiàng)選擇題醬油中的鮮味主要來(lái)自()。
A.蛋白質(zhì)
B.糖
C.有機(jī)堿
D.游離氨基酸
E.酯
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1.單項(xiàng)選擇題食鹽中含有一定量的碘,對(duì)治療什么病很有意義()。
A.腫瘤
B.地方性甲狀腺腫
C.缺鈣
D.佝僂病
E.大骨節(jié)病
2.單項(xiàng)選擇題味精是指以糧食及制品為原料,經(jīng)發(fā)酵提純的哪種氨基酸結(jié)晶()。
A.蛋氨酸鈉
B.蘇氨酸鈉
C.亮氨酸鈉
D.谷氨酸鈉
E.頡氨酸鈉
3.單項(xiàng)選擇題酒中乙醇含量是指20℃,100mL酒樣中所含乙醇mL數(shù),通常稱之為()。
A.比重
B.密度
C.酒精度
D.酸度
E.含量
4.單項(xiàng)選擇題測(cè)定飲水中的合成洗滌劑,表示飲水是否受到生活污水污染,如從飲水中測(cè)出合成洗滌劑為1mg/L,表示該水中混入了多少比例的生活污水()。
A.5%
B.15%
C.20%
D.25%
E.10%
5.單項(xiàng)選擇題甜味劑分人工甜味劑和天然甜味劑兩大類,天然甜味劑是從什么組織中提取的甜味物質(zhì)()。
A.動(dòng)物
B.礦物質(zhì)
C.海洋魚(yú)類
D.植物
E.動(dòng)物內(nèi)臟
最新試題
射擊殘留物從化學(xué)成分上可分為()
題型:多項(xiàng)選擇題
射擊殘留物主要由()組成。
題型:多項(xiàng)選擇題
水溶性毒物(如亞硝酸鹽)分離方法一般采用()
題型:多項(xiàng)選擇題
用氣相色譜法分析擬除蟲(chóng)菊酯類農(nóng)藥,最好的儀器條件為()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列屬于三環(huán)抗抑郁藥物的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
物證技術(shù)中的物理檢驗(yàn)法,通常是指在不改變物證性質(zhì)的前提下,對(duì)物證屬性、特征進(jìn)行檢驗(yàn)的方法。大體有()幾類。
題型:多項(xiàng)選擇題
質(zhì)譜儀化學(xué)電離源是利用樣品蒸汽分子與反應(yīng)氣體的離子相互反應(yīng)而使樣品分子離子化的離子源,主要用于()、使用電子轟擊源不易得到分子離子的物質(zhì)。
題型:多項(xiàng)選擇題
馬改氏試驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)快速檢驗(yàn)方法,如果有紫色出現(xiàn),可能有()
題型:多項(xiàng)選擇題
一般情況下以()做為衡量一種檢測(cè)器的性能指標(biāo)。
題型:多項(xiàng)選擇題
植物纖維的纖維素分子由于葡萄糖殘基上的三個(gè)羥基和一個(gè)苷鍵,決定其具有()的性質(zhì)。
題型:多項(xiàng)選擇題