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A、砂糖
B、巧克力
C、糖粉
D、蛋液

A、40%
B、30%
C、20%
D、10%

A、馬司板
B、杏仁面
C、封糖
D、杏仁膏

A、在0℃以下冷卻
B、避免劇烈震動(dòng)
C、保持制品的完整
D、在冷水中侵一下再脫模

A、有關(guān)
B、無關(guān)
C、成正比
D、成反比

A、硬度
B、軟度
C、酥度
D、厚度

A、牛奶餅干
B、蘇夫力
C、清蛋糕
D、風(fēng)味蛋糕

A、口味
B、色澤
C、外觀
D、風(fēng)味

A、淀粉
B、黃油
C、奶油
D、果泥

A、不變
B、相同
C、無差異
D、有差異