單項(xiàng)選擇題

對(duì)新鮮雞肉采取致嫩方法的基本目的是（）

A.增強(qiáng)雞肉中肌肉組織的保水能力
B.防止雞肉腐敗變質(zhì)
C.便于肌肉組織成熟
D.降低營(yíng)養(yǎng)素被破壞的程度

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