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A.對雙效蒸發(fā)，至少可以省一半的生蒸汽
B.蒸發(fā)流程中具有多個蒸發(fā)器
C.多效蒸發(fā)的效數(shù)不會太多，受技術(shù)的限制。主要是溫度差損失的存在使得效數(shù)受到限制，具體可深入分析原因
D.多效蒸發(fā)的效數(shù)不會太多，受經(jīng)濟衡算的限制，節(jié)省和新增費用是否能有盈余
A.必須用焓濃圖求解生蒸汽用量，別無他法
B.溶劑（水）的衡算式由總物料衡算和溶質(zhì)不變的算式得到
C.單效蒸發(fā)一般需要計算去除的溶劑（水）的量，因此必須列出關(guān)于水的衡算式
D.溶劑（水）的衡算式為原始溶液質(zhì)量減去濃縮液的質(zhì)量，而濃縮液的質(zhì)量等于其中的溶質(zhì)除以質(zhì)量百分數(shù)
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普通蒸餾分離具有恒沸物的非理想物系是不可以跨越該恒沸物的，也就是說只能得到一個純物質(zhì)和恒沸物，不能得到兩種純的物質(zhì)。所以，通過蒸餾或精餾的方法，是無法分離恒沸物的。
下列有關(guān)不同傳質(zhì)方式的相關(guān)機理說法錯誤的是（）。
理想溶液時由于異種分子間的作用力不同于同種分子間的作用力，使得溶液中各組分的平衡蒸氣壓偏離拉烏爾定律。
兩物體的溫度差為1?C，若將單位換算為華氏度?F，?C =（?F-32?）*5/9，則溫度差為（）。
蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式？（）
下列關(guān)于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡化理解的歸一主線的描述，哪個是錯誤的（）
在填料塔中，亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點，但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。
沸騰傳熱設(shè)備壁面越粗糙，汽化核心越（），沸騰傳熱系數(shù)α越（）。
旋轉(zhuǎn)力場和重力場雙場中的流體相對靜止時的靜力學(xué)方程可以表示成和壓強處處相等。
傳質(zhì)過程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，下列屬于傳質(zhì)對食品行業(yè)的影響的是（）。