葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒有后熟作用，因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。

硒元素具有促進(jìn)免疫球蛋白生成、保護(hù)吞噬細(xì)胞完整、參與人體抗氧化反應(yīng)等，可延長(zhǎng)人體壽命，因此日常生活中可適當(dāng)服用硒酸鈉溶液補(bǔ)充硒元素。

雪餅包裝袋內(nèi)，有一個(gè)裝有白色顆粒狀固體的小紙袋，其目的是為了驅(qū)蟲。

油脂酸水解是可逆的，而堿水解是不可逆的。

甜食都含有單糖，會(huì)引起血液中還原糖含量過高，因此糖尿病病人不能吃甜食。

許多礦物質(zhì)元素是各種酶的激活劑或組成成分，直接或間接影響新陳代謝的進(jìn)行。

提高果蔬周圍的二氧化碳濃度，可一定程度抑制果蔬的后熟作用。

以下維生素中，可以溶于食用油中的是（）

在酸性條件下，單糖可被進(jìn)一步水解為兩分子甘油。

肉類冰凍后取出，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不同程度地崩潰。