提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）

DMS的前體物質(zhì)包含：（）

醛類發(fā)生機制主要包含哪些：（）

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

二甲基硫簡稱DMS。

增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。

以下哪項控制點pH的控制范圍最窄（）

啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。