單項選擇題在降低重的過程中，低脂膳食的（）可在10%以下。

A、糖類
B、脂肪
C、蛋白質(zhì)
D、礦物質(zhì)


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2.單項選擇題蛋白質(zhì)的利用率為76%的食物是（）。

A、豬肉
B、魚肉
C、羊肉
D、牛肉

3.單項選擇題人體生長發(fā)育受至先天和后天因素的影響，下列不屬于先天因素的是（）。

A、遺傳
B、家庭環(huán)境
C、種族
D、性別

4.單項選擇題蛋白質(zhì)的利用率為85%的食物是（）。

A、牛奶
B、魚肉
C、牛肉
D、雞肉

5.單項選擇題植物油的消化率一般可達（）。

A、70%
B、80%
C、90%
D、100%

6.單項選擇題危害大學生健康的行為包括有：（1）吸煙、（2）酗酒、（3）吸毒、（4）不良性行為、（5）（）、（6）不良的飲食習慣。

A、睡眠不足
B、不良的生活習慣
C、網(wǎng)絡(luò)成癮
D、不參加集體活動

7.單項選擇題（）是構(gòu)成機體的重要物質(zhì)。

A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、糖
D、水

9.單項選擇題一般早餐的能量占總能量的（）為宜。

A、20%
B、30%
C、40%
D、50%

10.單項選擇題每日膳食中有50g（）便能基本滿足人體的需要。

A、糖
B、蛋白質(zhì)
C、脂肪
D、維生素