在中國魔芊膠屬于（）

BHT表示的抗氧化劑的是（）

下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）

下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）

下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）

纖維素酶的降解機制被認為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

與甜味沒有關系的結(jié)構(gòu)是（）

按照反應類型，食品酶制劑分為（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）