單項(xiàng)選擇題配套點(diǎn)心是指按照宴會(huì)的規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)、菜肴，將幾款不同（）的點(diǎn)心，較為科學(xué)的排列組合。

A.風(fēng)俗
B.口味
C.形態(tài)
D.色澤


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2.單項(xiàng)選擇題霉菌的生長(zhǎng)繁殖，對(duì)食品有一定的（）。

A.約定性
B.制約性
C.選擇性
D.破壞性

3.單項(xiàng)選擇題防止食品霉變是防止食品污染的最根本（）。

A.辦法
B.想法
C.措施
D.要求

4.單項(xiàng)選擇題砷化物農(nóng)藥必須具有易識(shí)別的（）。

A.標(biāo)簽
B.顏色
C.字樣
D.存器

5.單項(xiàng)選擇題嚴(yán)格保管農(nóng)藥和化學(xué)品，實(shí)行（）、領(lǐng)用登記。

A.負(fù)責(zé)人管理
B.倉(cāng)庫(kù)保管理
C.廚師長(zhǎng)管理
D.專(zhuān)人專(zhuān)管理